Pour Pâques j'ai voulu faire un gâteau tout chocolat. Normal pour Pâques! Pour ce gâteau j'ai visé la performance et les différentes techniques du chocolat plutôt que l'esthétique. Malgré tout je suis assez fière du résultat! C'est une véritable orgie...

Sugar Paris. .. À l'annonce de ce salon dédié à la décoration de gâteaux et à la pâtisserie traditionnelle, mon sang n'a fait qu'un tour et j'ai dit j'y vais! résultat : un peu (beaucoup) déçue. Tout d'abord, pour pouvoir apprécier les quelques oeuvres...

La reine des neiges, la princesse préférée des petites filles en ce moment! et la mienne n'y echappe pas! Donc, pour fêter son anniversaire à l'école je me suis lancée dans ce thème. Internet regorgeant d'idées j'ai vite réussi à faire un schéma de ce...

Ces cupcakes étaient pour un goûter de princesses, alors il fallait être à la hauteur! J'ai essayé une recette de base et les ayant trouvé un peu sec je les ai creusé et mis une ganache montée au chocolat. Au dessus c'est une crème au beurre meringuée...

Un gateau pour ma petite princesse... Le gâteau en lui même est un sponge cake à la vanille et une crème au beurre meringuée suisse également à la vanille (les recettes vont suivre). Pressée un peu par le temps je n'ai pas pu faire les décorations que...

Nouvelle leçon : toutes les pâtes de sucre ne se ressemblent pas! J'attends d'en tester plusieurs et je ferai un post dessus.

Voici un de mes premiers gâteau décoré en pâte de sucre. évidemment ce n'est pas parfait, mais c'est comme ça que j'ai compris pourquoi il fallait démouler les gâteaux environ 5 minutes après leur sortie du four et les laisser refroidir à l'envers : cela...